愛知県日進市浅田のカフェレストブルボン。名物あんかけスパゲティは一度食べたら癖になる美味しさです。
[TEL]
052-802-3303
[営業時間]
月〜日・祝日7:00〜17:00
(オーダーストップ17:00)
[モーニングサービス]
7:00〜11:00
[ランチタイム]
11:00〜15:00
[定休日]
火曜日
[住所]
〒470-0124
愛知県日進市浅田町
東前田37-2

    9月2日 月曜日 メ〜テレの「UP!」の特集喫茶店コレクションのコーナーで紹介されました。

    みんな大好き!名物あんかけスパです。

    あんかけスパ以外にもメニューは有ります。 うーん、それでもやっぱり「あんかけ」が何といっても一押しですね。

    それには理由がありまして、仕込みに三日間かけているのです。 ひと手間ふた手間…と三日間かけるから、自信があるのです。

    これが自信作のあんかけスパです。

    店舗は日進市のマンションの一階です。 おひとり様からグループ様までゆったりお食事ができ、おくつろぎいただけます。

    この看板が目印です。 ご来店をお持ちしております。

    常連様、本日もありがとうございます。 創業45年ですので、いつもお世話になっております。

    常連様、本日もありがとうございます。 他の喫茶店とは、一味もふた味も違いますね。

    常連様、本日もありがとうございます。 リピーターのお客様が、多いのがブルボンの特徴の一つなのです。

    常連様、本日もありがとうございます。 濃厚でいて繊細なあんかけの味は、グルメなお客様の舌をもきっと満足させるはずです。

    創業四五年! 創業当時の味を受け継ぎながらも、日々終わりのない味の挑戦を続けてまいりました。

    あんかけスパ以外のメニューもおすすめです。 どれも自信作には違いありません。ぜひご賞味あれ。

    あんかけスパ以外のメニューもおすすめです。 どれも自信作には違いありません。ぜひご賞味あれ。

    あんかけスパ以外のメニューもおすすめです。 どれも自信作には違いありません。ぜひご賞味あれ。

    あんかけスパ以外のメニューもおすすめです。 どれも自信作には違いありません。ぜひご賞味あれ。

    それでもやっぱり、あんかけスパの魅力にはかないませんね。 とろとろの「あん」をかけて、さあ召し上がれ。喫茶店特集のコレクションナンバー28を頂きました。

    子供も大人もみんな大好きあんかけスパ! それにしても、子供は正直ですね!「おいしそ〜」

    はいはい、あわてないでくださいね。 おいしいものを食べている時って、本当は静かになっちゃうんですよね。

    このあんかけスパって、本当に不思議なのです。 すぐにまた食べに来たくなってしまうのです。これは本格的に病みつきですよね。

    「あん」へのこだわりは、どこの店にも負けないと自負しております。

    ブルボン伝統の味に、さらなる改良を10年前に加えたのです。 日々進化していくのがブルボン流です。

    癖になる、病みつきになる秘密はここにあるのです。 ただ単に辛いだけではなく、様々な素材のうまさが凝縮されているのです。

    具体的には野菜の甘み肉の旨み、素材の数だけそれぞれ味わいがハーモニーを奏でるように、お鍋の中で一体となっていきます。

    じっくりコトコト、七時間煮込んでいくわけです。 この時点でも、既においしそうですが、まだまだ先がありますよ。

    ミキサーにかけまして、さらにきめを細かくしていきます。

    トマトソースと合わせると、いつも見ているあんかけの色になってきました。 ここから、5時間煮込みますよ。早く食べたいな。

    そろそろ、最終段階の作業に入ります。牛スジの出汁と混ぜ合わせて、さらなるコクとうま味を加えます。

    早く食べたい!気持ちをぐっとこらえて、一日寝かせましょう。 ここが肝心です。

    「あん」が完成しましたら、トッピングや盛り付けが腕の見せ所です。あんかけスパのヴァリエーションも豊富で、色々な味を楽しむことができます。

    こちらは、さっぱりとおろし大根をトッピングするメニューです。 是非お試しください。

    あんかけスパの味の追求に、「終わり」の三文字はありません。 日々、改良と進化の言葉を心に秘め、全力で頑張っております。

    それもこれも、すべては「お客様に満足してもらう」ためなのです。あんかけスパを食べたくなった時、カフェレストブルボンへ、是非足を運んでみてください。
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